Clafoutis

Heerlijk fruitig nagerecht, geen echt gebak maar eerder een gevulde pannenkoek. Lekker als hij lauwwarm gegeten word.

Men neme:

• 300ml melk
• 2 theel vanille extract
• 4 eieren
• 80gr suiker
• 125gr bloem
• snufje zout
• 500gr klein fruit, (liever geen rode bessen, dit maakt hem erg zuur)
• boter voor de vorm
• poedersuiker om te bestrooien

• Verwarm de oven voor op 180C.
• Verhit de melk langzaam in een pannetje
• Voeg de vanille toe.
• Klop de eieren los en klop met een garde de suiker erdoor.
• Voeg de bloem toe en klop scheutje voor scheutje de melk toe, het moet een glad beslag zonder klontjes zijn.
• Voeg het zout toe.
• Schep de schone, droge vruchten door het beslag.
• Bestrijk een lage ovenschaal met boter en schep het beslag in de schaal.
• Bak de clafoutis 35 minuten in de hete oven.
• Bestrooi de clafoutis met poedersuiker zodra hij wat afgekoeld is.

Enjoy!