Pasta met paddenstoelen.

Behalve dat je van paddenstoelen mooie foto's kunt maken, kun je ze ook heerlijk gebruiken in gerechten!

Men neme:

• 400 gr (verse) pasta
• 6 teentjes knoflook
• 4 eetlepels gehakte platte peterselie
• 2 eetlepels in reepjes gesneden salie
• 4 eetlepels olijfolie
• 300 gr verse, gemengde paddenstoelen, in grove stukken
• 200 ml witte wijn
• 200 ml slagroom
• snufje nootmuskaat
• peper & zout
• Parmezaanse kaas, geraspt

Knoflook, peterselie en salie 2 minuutjes in de olie bakken.
Paddenstoelen toevoegen en 5 minuten op middenhoog vuur meebakken.
De wijn toevoegen en in laten koken.
Room, nootmuskaat, zout en peper toevoegen.
20 minuutjes laten pruttelen op laag vuur.
voeg eventueel een scheutje melk toe als de saus te dik is.
Bestrooien met Parmesan en opdienen, met een rucola salde en biefstukje, of gewoon zo, met knoflook ciabatta.

 Buon Appetite!