Pasta met paddenstoelen.

Behalve dat je van paddenstoelen mooie foto's kunt maken, kun je ze ook heerlijk gebruiken in gerechten!

Men neme:

• 400 gr (verse) pasta
• 6 teentjes knoflook
• 4 eetlepels gehakte platte peterselie
• 2 eetlepels in reepjes gesneden salie
• 4 eetlepels olijfolie
• 300 gr verse, gemengde paddenstoelen, in grove stukken
• 200 ml witte wijn
• 200 ml slagroom
• snufje nootmuskaat
• peper & zout
• Parmezaanse kaas, geraspt

Knoflook, peterselie en salie 2 minuutjes in de olie bakken.
Paddenstoelen toevoegen en 5 minuten op middenhoog vuur meebakken.
De wijn toevoegen en in laten koken.
Room, nootmuskaat, zout en peper toevoegen.
20 minuutjes laten pruttelen op laag vuur.
voeg eventueel een scheutje melk toe als de saus te dik is.
Bestrooien met Parmesan en opdienen, met een rucola salde en biefstukje, of gewoon zo, met knoflook ciabatta.

 Buon Appetite!

Marokkaans toetje

eenvoudig, lekker, zoet maar niet té zoet. Marokkans nagerecht.

Men neme: (voor 6 personen)

• 4-5- grote bananen
• 250 ml (griekse) yoghurt
• 60 gr gepelde walnoten
• vloeibare honing
• 60 ml (vers) sinaasappelsap
• 3 eetlepel oranjebloesenwater
• blaadje munt ter garnering

Pel de bananen en snijd ze in plakjes van 1 cm, en verdeel ze over 6 schaaltjes.
meng het sinaasappelsap en het oranjebloesenwater, en sprenkel dit over de bananen.
Meng 2 eetlepels honing door de yoghurt en doe het mengsel over de bananen.
Rooster de walnoten lichtjes in een droge koekenpan, hak ze in grove stukjes en verdeel ze over de yoghurt.
Doe over het geheel nog een eetlepel honing en garneer met een blaadje munt en smullen maar!