Een heerlijke, frisse salade, voor 6-8 porties.
Men neme:
Voor de dressing:
2 teentjes knoflook, fijngehakt
3 eetl citroensap
2 eetl olijfolie
1/2 theelepel gemalen komijn
1/2 theelepel paprikapoeder
1/2 theelepel suiker
1/4 theelepel zout
1,5 eetl platte peterselie fijngehakt
1,5 eetlepel koriander fijngehakt
3 eetl citroensap
2 eetl olijfolie
1/2 theelepel gemalen komijn
1/2 theelepel paprikapoeder
1/2 theelepel suiker
1/4 theelepel zout
1,5 eetl platte peterselie fijngehakt
1,5 eetlepel koriander fijngehakt
Schil of rasp de worteltjes en snijd ze in stukjes. kook ze in een pan met ruim, lichtgezouten water in 8-10 minuten zacht.
giet ze af en koel ze onder koud stromend water.Dep ze droog en leg ze in een schaal.
Klop voor de dressing de ingredienten stevig door elkaar tot een dikker geheel en giet ze over de worteltjes.Zet de schaal een half uurtje voor serveren in de koelkast.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten