Korstdeeg..

Natuurlijk mag het recept van korstdeeg niet ontbreken voor het maken van bijvoorbeeld DEZE Quiche...
Men neme:

• 250 gr tarwebloem
• 125 gr zachte, gezouten boter
• 1 eierdooier

Vermeng in een kom de bloem met de in stukjes gesneden boter, de eierdooier en een 1/2 dl water.

Vorm een bal van het deeg, wikkel hem in plastikfolie en laat hem minstens een uur rusten in de koelkast.

Neem het deeg 15 minuutjes voor het rollen uit de koelkast, bestuif het werkblad met bloem en rol het deeg uit met een deegroller.

That's it.

Kip~Quiche

Heerlijk lunch of zomeravond gerecht, lekker met rucolasalade.

Lauwwarm of koud eten.

Men neme:

• 
  
  1 portie korstdeeg (zie recept korstdeeg)
• 
  
  4oogr. kipfilet, in reepjes
• 
  
  2 eetl. olijfolie
• 
  
  50gr. groene olijven, zonder pit
• 
  
  dragon
• 
  
  200gr. mozarrella, in blokjes
• 
  
  4 eieren
• 
  
  4 dl. slagroom
• 
  
  zout & peper

Verwarm de oven voor op 180C/ gasstand 3.

Bekleed een vorm van 28 cm doorsnee met het uitgerolde deeg, en plaats hem in de koelkast.

Bak de reepjes kipfilet in de olie bruin.

Voeg de olijven, dragon en mozzarella toe.

Zoet & peper naar smaak toevoegen.

Neem de pan van het vuur en meng de losgeklopte eieren en room door de kipvulling.

Schep hem in de deegbodem.

40 minuutjes in de oven en klaar!